프랜차이즈의 국내외사례,프랜차이즈의장단점,놀부프랜차이즈,뚜레쥬르프랜차이즈.맥도날드프랜차이즈 Report
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프랜차이즈의 국내외사례
목차
1. 프랜차이즈란
2. 프랜차이즈의 장단점
3. 사례 1 - 놀부
4. 사례 2 - 뚜레쥬르
5. 사례 3 - 맥도날드
6. 결론
7. 참고자료(출처)
1. 프랜차이즈란
프랜차이즈란 상품을 제조하고 판매하는 메이커 또는 판매업자가 체인본부을 구성, 독립소매점을 가맹점으로 지정하여 그들 가맹점에게 일정한 지역내에서 독점적 영업권을 부여하는 것을 말한다. 이 때, 판매 상품의 종류, 점포, 광고 및 기타 영업에 관련되는 것을 직영점이 관리하고 가맹점에 경영지도 및 판촉지원을 제공한다. 프랜차이즈는 계약에 의해 프랜차이지가 프랜차이저의 물품을 일정한 형식에 의하여 판매하는 마케팅 전략의 하나이며 다른 사람의 시간과 노동력 또는 돈을 통해 물품을 유통시키는 사업 ...
프랜차이즈의 국내외사례
목차
1. 프랜차이즈란
2. 프랜차이즈의 장단점
3. 사례 1 - 놀부
4. 사례 2 - 뚜레쥬르
5. 사례 3 - 맥도날드
6. 결론
7. 참고자료(출처)
1. 프랜차이즈란
프랜차이즈란 상품을 제조하고 판매하는 메이커 또는 판매업자가 체인본부을 구성, 독립소매점을 가맹점으로 지정하여 그들 가맹점에게 일정한 지역내에서 독점적 영업권을 부여하는 것을 말한다. 이 때, 판매 상품의 종류, 점포, 광고 및 기타 영업에 관련되는 것을 직영점이 관리하고 가맹점에 경영지도 및 판촉지원을 제공한다. 프랜차이즈는 계약에 의해 프랜차이지가 프랜차이저의 물품을 일정한 형식에 의하여 판매하는 마케팅 전략의 하나이며 다른 사람의 시간과 노동력 또는 돈을 통해 물품을 유통시키는 사업 전략이다.
2. 프랜차이즈의 장단점
1) 장점
실패의 위험성이 상대적으로 낮다.
비교적 소규모 투자로 사업 시작이 가능하다.
상대적으로 저렴한 원자재 공급이 본사로부터 이루어 진다.
본사로부터 경영에 필요한 일체의 노하우(Know-How)를 전수 받을 수 있다.
시장 흐름 변화에 대해서 신속하게 대응할 수 있다.
본사가 복잡한 관리 업무를 대행해 준다.
2) 단점
독립적인 사업경영이 어렵다.
여타 프랜차이지들로 부터 인하여 좋지 않을 이미지를 받을 가능성도 있다.
지속적으로 로얄티를 지출해야 한다.
거래처를 임의로 바꿀 수 없다.
계약해지가 어렵다.
일정 지역이상 판매확장을 할 수 없다.
3. 사례1 - 놀부
1) 놀부소개
[주]놀부NBG는 1987년 설립된 이후 21년 동안 전통 한식을 이용한 프랜차이즈 사업으로 현재 국내외 총 620개의 직영 및 가맹점을 운영하는 외형 6500억원 규모의 국내 최대 한식 프랜차이즈로 성장했다. 최근에는 해외 진출 및 다양한 외식사업으로 영역을 확대하며 글로벌 종합외식기업으로 발돋움하고 있다.
현재 `놀부보쌈과 돌솥밥``놀부유황오리 진흙구이` 한정식전문점 `수라온` 등의 한식브랜드와 퓨전 중식레스토랑 `차룽`,커리ㆍ베트남쌀국수 전문점 `아시향` 등 10여개의 브랜드를 운영하고 있는 놀부는 6500명의 종업원이 `변함없는 맛과 고객과의 신뢰만은 반드시 지킨다`는 창업정신으로 매장을 방문하는 하루 평균 11만 명의 고객들을 위해 노력하고 있다.
전통음식의 시스템화와 세계화를 위해 품질인증시스템인 ISO9001에 이어 위해요소중점관리기준(HACCP)을 인증받는 등 식품 안전성을 강화하고 있다. 또한 곤지암에 물류센터를 세우는 한편 판매시점관리(POS) 프로그램을 도입해 주문 매출 판매 재고관리 등 업무의 효율성과 경영 투명성을 높였다.
놀부는 `한식의 세계화`를 목표로 활발한 글로벌 경영을 펼치고 있다. 2006년에는 업계 최초로 로열티를 받고 일본에 브랜드를 수출하였고，중국에는 현지법인을 설립해 직접투자 방식으로 올해부터 본격적인 프랜차이즈 사업을 진행한다. 지난 1월 중국 우시에 1호 가맹점을 열었고 올 상반기에 상하이 우중루와 우장루에 각각 2ㆍ3호 가맹점을 개점하는 등 글로벌 외식브랜드로 성장하기 위한 큰 걸음을 내딛고 있다.
㈜놀부는 현재까지 각종 프랜차이즈 대상, 지식경영대상, 산업포장 등을 수상하였으며, ISO 9001인증을 획득하는 등 지식경영과 품질경영을 접목하여 내실경영의 기반을 다지는 데에 최선의 노력을 기울여 왔다. 또한 기업이윤의 사회 환원을 위해 꾸준히 장애인과 불우이웃을 돕는 봉사활동을 묵묵히 실천하여 왔으며, 앞으로도 사회활동과 투명한 윤리경영을 뿌리내리는 기업문화를 위해 노력할 것이다. 더불어 이러한 노력으로 외식산업 최고의 인재를 육성해내고 국내 외식산업과 외식문화의 기틀을 마련하는데 앞장서고자 한다.
2) (주) 놀부의 대표브랜드의 타켓마케팅과 특징
① 보쌈
1987년부터 가맹사업을 전개해온 놀부보쌈은 놀부의 대표 브랜드이자 주력 메뉴로써 현재 전국에 200여 개의 가맹점을 운영 중에 있다. 오늘날 놀부의 신화를 이루어낸 초석으로서 한국의 맛과 전통을 고스란히 담은 가장 놀부적이고, 대중적이면서 가장 한국적인 브랜드이다. 가족단위의 고객이나 중장년층의 남녀 고객이 주를 이루며, 대단위 아파트 단지와 같은 주거지역을 배후로 가지고 있는 상권에 적합하다.
② 부대찌개
1992년부터 가맹사업을 전개해온 놀부의 대표적 브랜드 가운데 하나인 부대찌개는 감각적인 인테리어와 맛으로 주로 젊은이들의 입맛을 사로잡았다. 기존의 부대찌개가 가지고 있던 부정적인 이미지 탈피를 위해 식자재의 질과 위생에 각별한 주의를 기울여 대중에게 좀더 깔끔한 이미지로 다가갈 수 있도록 개발하였다. 20~30대의 청년층이 주고객으로 대형 오피스 상권이나 대학가 주변, 유동인구가 많은 상권에 적합하다.
③솥뚜껑삼겹살
솥뚜껑 삼겹살 구이기(특허)를 개발 1995년부터 가맹 사업을 전개해왔다. 가장 대중적인 삼겹살에 솥뚜껑이라는 토속적 이미지의 구이에 토속적인 솥뚜껑 구이판 사용과 솥뚜껑을 뒤집어 중식메뉴를 개발한 이 아이템은 새로운 취향의 전문점으로 약 20여 개 점 운영 중이다.
④유황오리 진흙구이
1999년 12월 25일 잠실점 개점을 시작으로 본격적인 가맹사업전개에 들어간 유황오리 진흙구이는 요즘 들어 더욱 각광을 받고 있는 메뉴이다. 조리시간의 특성상 80%이상 예약제로 운영되고 있다. 고급스러운 매장 분위기와 메뉴의 특성이 잘 어우러져 우리나라에서는 정착 단계인 예약 점포 운영의 성공적인 예라고 할 수 있다. 주요 고객층은 가족 모임이나 중장년층으로 일정한 수준의 상권이 형성된 지역에 입점이 가능하다.
⑤ 한판석쇠구이
2004년 1월에 런칭한 한판석쇠구이는 놀부의 신브랜드로써 꿀, 마늘, 와인, 사과 등을 이용한 소스와 양념육을 직화로 구워내 고기의 맛과 질을 업그레이드 시켰다. 주문과 세팅방식을 차별화해 인분단위가 아닌 `판`단위로 주
자료출처 : http://www.ALLReport.co.kr/search/detail.asp?pk=14023633&sid=ddangkung&key=
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